Ensalada de Atun

Para mi comer atún, era abrir la lata y comerlo directamente de ella. La verdad que si hubiese sabido que con tan pocos ingredientes y dedicar menos de 10 minutos a mezclaros, podía disfrutar de tan delicioso y saludable plato, hubiese empezado desde antes a cocinar. Con esto aprendí que cocinar no se limita a encender una estufa, también los ingredientes enlatados nos pueden salvar de caer en la rutina y hacer nuestra visita a la cocina algo divertida y rápida.

Ensalada de atún
Foto: Angel Tejeda Piña

Aquí les dejo la receta de la Ensalada de Atún:

Ingredientes:

1 lata de atún en agua o aceite

2 cucharadas de mayonesa baja en grasa

2 cucharaditas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de picante (Opcional)

1/2 cebolla

Jugo de un limón

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Rucula o espinaca

Aceitunas para decorar (Opcional)

Preparación:

1. Picar la cebolla en cuadritos.

2. En un recipiente hondo mezclar la cebolla, el atún, la mayonesa, el aceite de oliva, el picante, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

3. Sobre la cama de rucula o espinaca (con las manos) colocar la mezcla de atun.

4. Decorar con las aceitunas

5. Disfrutar.